Après la présentation d’outils d’évaluation génériques et spécifiques, le bilan des fonctions OMF, de l’oralité et de la déglutition sera abordé. Il comporte une anamnèse détaillée, un examen clinique et une auto-évaluation des troubles fonctionnels et de la qualité de vie. A ce bilan générique peuvent être couplées des échelles spécifiques en fonction des pathologies comme une échelle d’évaluation de la mimique faciale, un bilan de la déglutition, un examen de la phonation, des tests sensoriels ou un examen de la cinématique mandibulaire. Il permet d’établir le diagnostic orthophonique et le plan de traitement.

Le plan de traitement concerne les fonctions labio-faciales, mandibulaires, linguales, vélaires, ventilatoires et respiratoires, sensitives et sensorielles, les troubles alimentaires pédiatrique (TAP), la déglutition et les postures.